گاناش - ganache

مواد لازم :

شکلات تخته ای یا چیپسی : 100 گرم

خامه صبحانه : 100 گرم

طرز تهیه :

خامه را روی حرارت گذاشته 

و وقتی جوش آمد شکلات را به آن اضافه میکنیم . 

و بعد بلافاصله از روی حرارت بر میداریم . شکلات و خامه را هم میزنیم 

تا در یکدیگر حل شوند و یک کرم صاف و یکدست به ما بدهد . 

تا زمانی هم که سرد میشود چند بار دیگر هم میزنیم که هم رویه نگیرد و هم اینکه حباب های داخل آن خارج شود . از گاناش برای روی کیک – کاپ کیک – بستنی – انواع دسر و شیرینی و میوه استفاده میشود . برای میوه میتوانید میوه را پوست کنده و آنها را برش بزنید ، گاناش را هم در ظرفهای کوچک ریخته و در کنار میوه برای مهمان سرو کنید . نوش جان